(有結論的應作紅色粗體)
蔥，原本只想查"蔥科"，看到一個特徵，與石蒜的差別在前者花中型，子房上位，石蒜則是花大型，子房下位。沒想到由石蒜引發了對蒜的疑問，於是再查了FOC的Alium，於是...
下段是我本日的日記片段。
2008.10.14 23:52 原本要睡了，可是在整理今天上課照片時發現了即使蔥蒜等也可以讓我花幾個小時來看資料(最易得的)。不玩了。我連葱都不會寫--應作匆或是蔥？韭呢？還有紅蔥頭是不是油蔥？火蔥(FOC)...問題真多呀!!
2008.10.22
1. 教育部的字典裡採用的字是"蔥"。(連結按這裡)，依異體字字典裡附錄的小篆(說文解字)作艸-囪-心，這亦是讀音之由來。
2. 想要查一下歷史上的蔥出現的次第，不過累了。查"中國基本古籍庫"，有8百頁吧，我還是來去睡覺好了。
2008.11.27 原來我在之前就有寫過蔥的東東了，而且自己已經忘了。所以還是需要有搜尋的功能。
這裡要附的是在筆記本裡放了很久(since 10.27)的一篇文章，作者收了很多種蔥，但是我把其中的關於我不關心的、不需關心的部份刪除，然後，一一考訂(好大的工程!!)，已考訂的部份會作紅色；所謂考訂意即我的認可，雖這麼說，不是說我很偉大，只是必需要考証一下，或以註記的方式為之。成功的話會是以後我考訂工作的樣本，不然(失敗的話)就也還是一篇文章，只是比較亂。先把有疑問的部份(待考)以綠色標出。
出處：蔥 Spring onion(March 12, 2007) by 看的見的日子
蔥 Spring onion
別名: 大蔥、葉蔥、青蔥、胡蔥、和事蔥、水晶蔥。
英名: Welsh onion，Spring onion.
學名: Llium Fistulosum.
科名: 蔥科Alliaceae (傳統上歸於百合科Liliaceae，但現已獨立出)
性狀: 多年生草本
形態: 高可達50cm。通常簇生，全體具辛臭，折斷後有辛味之粘液。鬚根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端稍肥大，鱗葉成層，白色，上具白色縱紋。葉基生；葉片圓柱 形，中空，長約45cm，徑1.5～2cm，先端尖，綠色，具縱紋；葉鞘淺綠色。花葶約與葉等長；總苞白色，2裂；繖形花序球形，多花，密集；花梗與花被 等長或為其2/3長，無苞片；花被鐘狀，白色，花被片6，狹卵形，先端漸尖，具反折的小尖頭；花絲長為花被片的1.5～2倍，錐形，基部合生並與花被貼 生。蒴果三稜形。種子黑色，三角狀半圓形。
簡介: 一或二年生草本植物，軸根會膨大蔥初生稱「蔥針」，青衣稱「蔥袍」，莖稱「蔥白」，葉中粘性汁液稱「蔥苒」或「蔥汁」。
台灣栽培的蔥大致分為３大品系，葉蔥、大蔥及葉蔥和大蔥兼用群。品系之下再細分品種，葉蔥有麥蔥（北蔥）及九條蔥（四季蔥）植株較小，以食葉為主。大蔥植株較大且粗長，以食用蔥白為主，有金長、千住蔥及大葉種（客人蔥）。
藥用:（本草綱目）蔥白，白色葉鞘，興奮、發汗、祛痰、利尿、驅蟲藥。精油為硫化物。
各類區分 :
（一）北蔥：性喜濕地，又名水蔥，早期以北部栽培最多，但因耐熱、耐濕、忌乾旱，適於夏季栽培，目前以中南部彰化、雲林、嘉義栽培最多。北蔥葉身較細長、葉肉薄、分糱少、顏色淡綠、肉質較硬，供應期為6-11月。
（二）日蔥：又名九條蔥，性喜冷涼，耐旱性強，以宜蘭栽培最多。葉身較北蔥高大，葉大、肉厚且柔軟，分糱多，品質優良，全年皆有供應，7-9月為淡產期。
（三）大蔥：葉色深綠，葉肉厚，葉身直，分糱2-3枝，蔥白最粗大，直徑約3公分，長約30-45公分，品質稍硬，耐寒性強，適合秋冬栽培。
（四）珠蔥：植株矮小，葉細長，顏色淡綠，分糱力強，蔥白近根處肥大。珠蔥主要用途是等老熟後，採收其鱗莖，即俗稱紅蔥頭，作為爆香佐料之用。
別稱 : 油蔥、大頭蔥、紅蔥頭、珠蔥
學名 : Allium cepa var. aggregatum
分佈 : 原產於亞洲西部敘利亞一帶，台灣由早期先民從中國大陸引入
品種 : 品種有珠蔥、蕗蕎蔥
形態 : 株高約20～30公分，葉綠色，圓筒形，中空，先端漸尖；開花為繖形花序，小花白綠色，聚生成團，鱗莖基部易連生，群生狀，成熟時外被紅色薄膜。
花期 : 冬至春季12～3月盛產期，但全年均有
管理 : 分蔥性喜冷涼，忌高溫多濕，生育適溫約15～22度
細香蔥
名稱 : 細香蔥
別稱 : 香蔥、細蔥
學名 : Allium schoenoprasum
英名 : Chives
分佈 : 原產地為中國以及日本
分類 :蔥科Alliaceae
形態 : 多年生草本，株高20～30公分，伸出50公分左右的細花莖，在其頂端綻放密生紫紅色球狀小花；開花後葉子枯萎，秋天在長出葉子。如果天氣過於寒冷而開始降霜時，地面上的部分會再度枯萎準備過冬。葉子雖然像蔥，但比較沒有像蔥類植物特有的辛辣味道。
花期 : 6～7月， 因不耐乾燥和高溫，所以夏季必須要讓細香蔥置於陰涼處，並且用網紗遮陰，以避免陽光直射。
田蔥 很好玩怎麼會在這裡放入田蔥？是因為名字的關係？
名稱 : 田蔥
學名 : philydrum lanuginosum
分佈 : 澳洲馬來西亞琉球日本，台灣中北部少數幾處濕地，如宜蘭縣員山的雙連埤，數量正減少中。
分類 : 田蔥科
型態 : 單葉，叢生，葉形為劍形，直立，葉基呈鞘狀，葉先端細尖，綠色，質軟光滑，花：穗狀花序，頂生，通常單軸，被柔毛，花莖通常具2至3片葉，光滑無毛，苞片 卵形，先端銳尖，下表面被毛，花不具梗，花被薄，黃色，外層2片較大，具2條脈，先端銳尖，邊緣為波狀緣，下表面被毛，內層2片較小，與花絲基部合生，匙 形，先端銳尖，具3條脈，膜質，上下表面光滑無毛，雄蕊1枚，雄蕊光滑無毛，花藥呈螺旋狀，花絲扁平，子房密被綿毛，花柱光滑無毛，果實蒴果，倒披針形， 種子多數，暗紅色，長方形。
用途 : 田蔥的模樣秀麗，可當成觀賞性植物，也屬可食性植物
花期 : 6-8月為花期，果期12-1月
管理 : 喜歡生長在池塘濕沼等淺水域環境，田蔥的培育需注意環境的維持，再加上數量已經不多，需要小心照顧。
繁殖 : 種子繁殖
三星蔥介紹 :
三星地區因為位居「蘭陽溪」上游，水質清澈，加上有來自雪山山脈的西風，全年溼度高，特別適合蔥蒜生長。三星青蔥為日蔥，蔥白長，質地細緻、蔥味芳香，深受大眾喜愛，市場上三星蔥一直為搶手貨，喜愛蔥蒜口味者，都會指名要三星的青蔥。
三星鄉的蔥產期為全年，為保障消費者食用健康，全鄉通過「吉園圃」標章，以安全用藥的觀念，並配合生物防治，生產高品質的青蔥。
這裡放著最後二者，田蔥與三星蔥是因為還搞不清楚怎麼處理，所以先放著。田蔥是與食用蔥截然不同的物種，似乎不能因為它可食又叫做田蔥就放入？
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